Selamat Datang. Kami sediakan aneka masakan keluarga. Sedap, Higienis, Harga Terjangkau. Katering harian untuk kantor, rumah atau katering pesta. Segera Hubungi 0878-2123-1988

Sup Telur Burung Puyuh

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 20.04

BAHAN :

  • 2 liter kaldu ayam
  • 15-20 butir telur burung puyuh
  • 2 buah wortel
  • 2 siung bawang bombay
  • 30 gram bawang daun
  • 30 gram saledri
  • 20cc kecap inggris
  • garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Buat kaldu ayam dengan cara ; didihkan 2 liter air,masukkan tulang ayam, tunggu hingga kurang lebih 30 menit setelah itu angkat dan saring
  2. Telur burung puyuh direbus setelah itu dikupas
  3. Wortel kupas lalu iris memanjang
  4. Bawang bombay kupas lalu di potong tipis-tipis lalu di tumis
  5. Saledri di cuci bersih kemudian iris tipis
  6. Panaskan kembali kaldu ayam hingga mendidih masukan potongan wortel dan telur puyuh, bawang bombay serta saledri berikut garam,lada,kecap inggris secukupnya.

Sup Macaroni

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 19.01


BAHAN :

  • 150 gram makaroni
  • 2 potong dada ayam
  • Sedikit tulang ayam
  • 100 gram gram kacang polong
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 2 helai kol
  • 1/2 batang bawang daun
  • 1 batang saledri
  • garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Buat kaldu ayam: Rebus air kurang lebih 1 1/2 liter masukan tulang ayam,rebus hingga kurang lebih 90 menit.Angkat lalu saring
  2. Dada ayam iris kotak-kotak
  3. Kentang,wortel iris segi empat kecil
  4. Kol muda di iris memanjang atau sesuai selera
  5. Daun bawang dan saledri di iris bulat tipis
  6. Semua bahan yang telah bersih di masukan ke dalam kaldu,sampai seengah matang lalu masukan makaroni,daun bawang saledri,garam dan lada secukupnya
  7. Setelah matang angkat dah hidangkan dalam mangkk lalu taburi bawang goreng

Pepes Ikan Mas

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in | Posted on 04.50



BAHAN  :

  • 4 ekor ikan mas yang sedang besarnya
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 10 cm Kunyit
  • 2 ruas  jahe
  • 5 buah cabe merah
  • Daun salam
  • 2 batang Sereh iris halus
  • 10 cm Laos iris halus
  • Cabe rawit dan kemangi
CARA MEMBUAT :
  1. Bersihkan ikan,lumuri dengan garam dan cuka buang lendir dan kotorannya hingga bersih
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit jahe dan cabe merah
  3. Tumis bumbu beri garam hingga harum
  4. Siapkan daun pisang,taruh ikan di atasnya lumuri dengan bumbu,beri salam,sereh,laos,daun kemangi dan cabe rawit
  5. Kukus selama 6 jam atau bila menggunakan presto kukus hingga 1 jam untuk mendapatkan duri lunak
  6. Bila suka di panggang,panggang pepes ikan sebelum di hidangkan.

Pepes Ayam ala Ardelia Catering

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 04.28



BAHAN:

  • 1 kg Ayam potong menjadi 15
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gram kemiri
  • 10 cm kunyit
  • 5 buah cabe merah (kalau suka)
  • 2 ruas jahe
  • Santan sedang kurang lebih 1 liter
  • Cabe rawit ;biarkan utuh
  • Daun salam, sereh. daun kemangi secukupnya,laos 2 ruas jari dipotong-potong tipis
  • Garam,gula putih dan penyedap rasa bila suka
  • Daun pisang secukupnya
CARA MEMBUATNYA:
  1. Bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit, cabe merah dan jahe di haluskan.
  2. Tumis hingga harum,masukkan ayam,beri santan.garam,gula putih dan penyedap rasa
  3. Masukkan sereh dan salam; biarkan sampai santan meresap dan tidak berkuah lagi
  4. Masukkan dalam daun setiap potong ayamnya, di tambah daun kemangi,laos dan rawit
  5. Kukus dahulu pepes ini setelah itu bila suka panggang,panggang d atas bara api yang telah di alasi seng

Pepes Udang

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 23.30



BAHAN : 

  • 300 gram udang yang besar
  • 10 butir kemiri
  • 5 cm kunyit
  • 5 buah cabe merah
  • 5 siung bawang merah
  • 2 helai daun salam dan serai
  • 2 buah tomat
  • Garam dan daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Udang di cuci lalu rebus ; tiriskan
  2. Kemiri,bawang,cabe merah,kunyit di tumbuk halus
  3. Tumis bumbu dengan udang sampai harum masukan serai dan daun salam
  4. Masukan dalam daun lalu panggang.

Pepes Tahu

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 23.12



BAHAN :

  • 8 buah tahu putih
  • 1 buah tomat segar
  • 3 buah cabe merah
  • 3 siung bawang merah
  • Sedikit garam dan daun pisang secukupnya
CARA MEMBUAT :
  1. Tahu putih diremas remas dengan tangan hancurkan
  2. Tomat di iris kecil kecil, cabe merah dan bawang merah di tumbuk kasar
  3. Campurkan semua bahan beri garam lalu bugkus
  4. Panggang pepes tahu di atas api yang telah di alasi seng

Pepes Oncom

0

Posted by Ardelia Catering Harian | Posted in , | Posted on 21.38


BAHAN :
  • 350 gram oncom
  • 4 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah
  • 12 buah cabe rawit
  • Sereh. daun salam, daun kemangi, daun bawang
  • 1 buah tomat segar
  • 1 papan pete (bila suka),boleh di beri teri jengki asin
  • Garam dan daun pisang tua
CARA MEMBUATNYA:
  1. Panggang oncom sampai setengah matang.Bawang merah di panggang setengah matang jangan sampai hangus.Cabe merah di panggang sebentar kemudian angkat. campurkan jadi satu haluskan.
  2. Tomat di potong kecil kecil  campurkan pada bahan 1 dengan salam,sereh,dan kemangi dan pete
  3. Siapkan daun masukkan oncom yang telah tercampur tambahkan cabe rawit.Hingga beberapa bungkus
  4. Panggang dengan api sedang.
TIPS MEMANGGANG PEPES; Diatas api harus di beri seng jadi tidak langsung pada bara api

Langganan: Postingan (Atom)