Catering Harian

Kantin Bandung Harga Terjangkau, Higienis, Kualitas Terjaga

BAHAN:

• 8 buah telur
• 3 1/2 0ns gula
• 1/4 kaleng susu
• 1/3 induk roti
• 1/2 kg terigu
• 150 gram mentega di cairkan
• 1 buah kelapa di buat santannya hingga 1 1/2 gelas

CARA MEMBUAT :

1. Telur dan gula di kocok sampai mengembang
2. Masukkan susu dan induk roti yang telah d kembangkan
3. Masukkan tepung dan santan sedikit demi sedikit
4. Terakhir masukkan juga mentega cair.
5. Siap di masukkan dalam cetakan lalu panggang.
6. Taburi atasnya sesuai selera.

Bahan :

• 50 gr daging cincang
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm margarine
• 1 btr telur bebek
• Garam, sedikit merica bubuk
• 2 siung bawang merah
• 1 batang bawang daun
• 2 lembar kulit lumpia

Cara membuat :

1. Aduk daging.bawang putih, dan margarine sampai rata.diamkan 5 menit agar meresap kemudian sangrai di atas api kecil.angkat
2. Kocok telur,merica,garam,bawang merah, bawang daun 
3. Masukan bahan 1 ke bahan 2
4. Ambil selembar kulit lumpia masukan adonan daging lalu lipat.
5. Goreng dengan api kecil.

RESEP DASAR :
Bahan :

• 300 gr Tepung Cakra
• 200 gr Tepung Terigu Segitiga
• 10 gr Fermipan
• 10 gr Garam
• 75 gr Gula Pasir
• 10 gr CB one ( bahan pengempuk roti.bisa di dapat di toko bahan kue)
• 50 gr Susu Bubuk
• 4 Kuning Telur
• 230 cc air es ( sebagian boleh dengan susu segar )
• 75 gr mentega

Cara Membuat :
Semua bahan di mixer sampai kalis.Istirahatkan selama 15 menit ditutup plastik.Kemudian ditimbang masing-masing 50 gr dibentuk bulat.Di isi daging istirahatkan lagi 1 1/2 jam lalu celupkan ke air.gulung di tepung roti.Istirahatkan lagi selama 15 menit kemudian goreng dengan minyak panas sedang.

Isi Daging sapi / ayam: 

• Bawang Merah,putih di iris lalu tumis.masukkan 200 gr daging sapi/ayam lada.garam.penyedap rasa,kecap manis,irisan bawang daun, sedikit air.biarkan dingin baru isi ke adonan roti

Isi Kare Ayam :

• Bawang merah,putih di iris masukkan 100 gr ayam cincang setelah berubah warna masukkan 1 cabe merah irisan, 1 sdt bumbu kare ayam, 1 kentang yang di potong persegi dan telah di goreng, 1sdm soun direndam dulu, 3 sdm santan, garam,lada.penyedap rasa.gula pasir.( boleh juga tambah wortel atau buncis )

SELAMAT MENCOBA

Bahan Dasar : 

1. 350 gr tenggiri yang sudah di pirik, 1 sdm tepung ketan, 250 cc air es : Ikan dan tepung ketan di campur lalu di giling setelah lembut beri air es 
2. 125 cc air es, 1 sdm garam, 1/2 sdm vetsin, 1 sdm bawang putih halus, 1 butir telur
3. 550 gram Sagu tani

Cara membuat :

1. Uleni Bahan 1 sampai rata (5 menit)
2. Masukkan Bahan ke 2 uleni sebentar
3. masukkan Bahan 3 aduk perlahan.Masukkan dalam kulkas dulu selama 10 menit lalu siap di bentuk dan di rebus kemudian goreng.

Macam-macam bentuk Pempek :

• Pempek Kapal selam : Timbang adonan 100 gram kemudian beri sedikit sagu di tangan supaya lebih mudah di bentuk.Di bentuk panjang lalu tengahnya di beri lubang masukkan kuning telur mentah lalu bentuk.siap untuk di rebus kemudian di goreng
• Pempek Lenjeran : Adonan di tambah sagu sedikit agar agak keras sedikit, kemudian di bentuk panjang langsing.siap untuk di rebus
• Pempek Lenggang : Pempek lenjer yang sudah di rebus di iris tipis kemudian dicampur dengan telur, beri garam,penyedap rasa, lada, sagu 1 sdm, aduk lalu goreng

Cuka khas Palembang :

1. Bahan ;250 gram gula merah, 600 cc air rebus dan saring
2. 1 sdm garam,1/2 sdm penyedap rasa, 1 sdm bawang putih halus, 2 sdm cabai merah digiling halus.3 sdm cuka, 1 sdm ebi dicuci, ditmbuk lalu sangrai
3. Bahan 2 campurkan pada bahan 1.

Boleh coba resep ini...rasanya..? Hmmmm....uenak banget !! lembut dan manisnya pas !

Bahan :

• 10 kuning telur, 8 putih telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdm sp
• 150 gr terigu segitiga
• 50 gr susu bubuk
• 200 gr mentega; cairkan
• 2 sdm susu kental
• 1 sdm coklat bubuk
• 1 sdm coklat BF (Black forest)

Cara membuat :

1. Kocok telur, gula dan sp sampai kental dan mengembang
2. Masukkan terigu dan susu
3. Dengan kecepatan mixer yang rendah,masukkan mentega cair dan susu kental
4. Bagi adonan jadi 2 bagian.Sebagian biarkan waran putih sebagian lagi beri coklat bubik dan coklat BF
5. Siapkan loyang bulat,beri adonan putih,lalu adonan coklat dan terakhir adonan putih lagi
6. Setelah semua adonan di masukkan loyang,ambil garpu lalu aduk adonan dari arah bawah keatas supaya setelah matang,kue terlihat seperti marmer.

Bahan :

• 1 kg Tepung cakra
• 1/2 kg Kentang 
• 2 sdm susu bubuk
• 4 butir telur
• 1 sdm Gist instant
• Vanilie
• Garam 
• 1 ons gula pasir
• 1 ons mentega cairkan

Cara membuat :

• Ambil 1 sdm gula, 1 sdm gist beri air hangat untuk biang.Diamkan sampai mengembang.
• Kentang di kukus lalu haluskan
• Gula,mentega cair, telur,susu vanilie dan garam di campur jadi satu lalu masukkan kentang kukus dan biang yang telah mengembang.
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai kalis
• Tutup dengan lap lembab selama 15 - 25 menit
• Ambil adonan timbang kurang lebih 50 gr bulatkan
• Setelah selesai semua di bentuk,diamkan lagi 15 menit.
• Cetak di cetakan donat lalu goreng dengan api sedang
• Donat dapat di beri taburan gula halus atau sesuai selera anda
• Selamat mencoba....

Camilan kesukaan anak-anak di rumah.... mudah membuatnya dan murah bahannya.
Selamat mencoba !!

Bahan :

• 5 Butir Telur
• 250 gr Gula pasir
• 175 gr Tepung terigu
• 25 gr Maizena
•  175cc Santan kental sedang
• 1Sdm ovalet
• 1/2 sdt baking powder
• 1/3 sdt garam
• Pewarna makanan hijau
• Tambahan ; untuk toping susu kental manis dan keju parut

Cara Membuat :

• Kocok telur,Gula,Ovalet/sp sampai mengembang dan putih
• Campur tepung terigu,maizena,dan baking powder.Campur ke dalam kocokon telur.Masukan garam ,santan dan pewarna makanan
• masukan dalam loyang 20x20 lalu kukus
• Setelah matang angkat beri susu kental dan taburi atasnya denganparutan keju